Зачем периодически на поля высеивают растения из семейства бобовых? В чем биологический смысл таких мероприятий?

В корнях бобовых растений живут бактерии, которые переносят азот из воздуха в почву, чем удобряют землю. Поэтому бобовые сеят для восстановления плодородия почвы.

Бобовые растение, такие как Вика или Люпин очень эффективные сидераты для такой культуры как картофель. Сейчас все чаще и больше всего в качестве сидератов используют горчицу, редьку масличную или же рапс. Но, это для большинства культур, а вот именно для картофеля лучшим сидератом, как раз таки, считается Вика!

Я бы сказала, что высеивание бобовых не обогащает почву азотом, а не истощает ее. Клубеньки люцерны, клевера и т.д. большую часть озота получают из воздуха и фиксируют его  особыми бактериями в клубеньках. Малую часть озота бобовые все-таки получают из почвы. Поэтому бобовые не удобряют, а сохраняют положительный баланс почвенного азота.