Какие есть ресурсы для детей, которые понятно объясняют, что такое машинное обучение ?

Машинное обучение это достаточно сложная тема для понимания, в частности для детей, т.к. все сводится к пониманию математики.

Как вариант, чтобы у детей сформировалось небольшое представление о том, что из себя представляет машинное обучение можно изучить материал в книге - "Занимательная Манга. Машинное обучение - Араки Масахиро".

Есть язык программирования для детей App Inventer под него есть насколько уроков машинного обучения для детей.

Но в целом самое доступное это интерактивная среда Оранж - бесплатная и возможно нужно садаптировать бесплатный курс с платформы стэпик "анализ данных просто"