Самый эффективный метод сбора отзывов – ваша страница и стимулирование клиентов на оставление этих самых отзывов: призы, бонусы и подарки за отзыв. Причем обязательно надо подчеркнуть, что призы выдаются не за позитивные отзывы, а за честные.
Что касается анализа, то самый лучший способ это самим все прочитать ив. голове проанализировать)). Потому что отзывы – очень важная обратная связь для оптимизации бизнес-процессов.