Какие продукты нужно включить в свой рацион весной?

Такие же, как зимой и летом, а именно: качественный белок, клетчатку из овощей и фруктов, сложные углеводы из цельных злаков, жиры из нерафинированных масел, авокадо, орехов и семян, животные жиры в виде желтков, сыра, сливочного масла, Омега-3 из жирной рыбы. Это основа основ на все сезоны. 

Сезонные овощи в первую очередь. В любой сезон это первая рекомендация. Фрукты, само собой. Жирная рыба типа сельди, белая типа дорадо. Ещё сардины) 

С сезоном меняются лишь овощи и фрукты. Все остальное, что дано природой, едим в любое время года. А всю промышленную еду надо исключать навсегда.

Как питались, так и питайтесь, ничего не нужно менять, если у вас сбалансированное питание. Важно понимать, если вы круглый год принимаете необходимый минимум витаминов и препаратов - у вас и так всё должно быть в порядке вне зависимости от времени года.