Ты совершенно прав. Сахар может влиять и влияет на качество сна. Фактически, чем больше сахара съедаешь за день, тем беспокойнее будет сон. Человек будете либо часто просыпаться, либо просто не сможет погрузиться в фазу глубокого сна.
Чтобы не испытывать тяги к сладостям в твоем дневном рационе должны присутствовать свежие фрукты и овощи, цельные крупы, нежирные белки, богатые витамином В: рыба, домашняя птица, мясо, яйца и молочные/кисломолочные продукты (если переносишь их хорошо). Витамин В полезен и для выработки гормона сна – мелатонина, который так важен для нас. А что касается вкусняшек, то лучше выбирать с минимумом добавленного сахара: есть пастила без сахара, зефир, темный шоколад не менее 72% какао, можно вместо конфет съесть парочку сухофруктов или орешков. Но вечером старайся даже этого сладкого поменьше. Лучше днем.
Ты молодец - так держать!