Плохая идея сделать одного пользователя владельцем всех папок. Сделать вы это можете просто, но отвалится много служб и приложений.

Лучше назначить вашему пользователю все группы доступа.

Если у приложения нет программы удаления, то просто удалить ее файлы, остановить службы и запущенные приложения. После этого перезагрузить ПК, если останутся хвосты, то найти и уничтожить. ))

При подключении телефона к компьютеру, на телефоне должно появляться сообщение с вопросом предоставлять или нет доступ компьютеру к файлам на телефоне. Вам надо нажать да.

Попробуйте найти подходящий картридер и попробовать через него. Часто устройства не видят карту если с ней начинает что-то происходить, но через картридер она работает.