Для установки Windows UEFI-GPT файловая система на флэш накопителе должна быть NTFS. При этом флешку нужно сделать загрузочной, запилив на нее образ винды, например лёгкой бесплатной программой Rufus.

Например создать загрузочную флешку при помощи лёгкой бесплатной программы Rufus, в которой можно выбрать GPT или MDR перед созданиемммммммммм.

Необходимо удалить все имеющиеся разделы, после чего нажать кнопку "создать". Программа сообщит, о том что будет создан дополнительный системный раздел - соглашайтесь. Все, можно продолжать установку.