На закваске
Всё об органических товарах. Как научиться печь хлеб на закваске. Сайт с полезными советами, обзорами, лайфхаками и рецептами.
Позвонить
Ольга ЧерноваХлебная душа
Это фраза из кинофильма 2006 года "Изображая жертву". Жанр "Чёрный юмор" Отрывок можно увидеть на этом видео https://www.youtube.com/watch?v=rIe3yZ2q9Kg
Ольга ЧерноваХлебная душа
Лучше не заводить много закваски. Для хранения и периодического использования достаточно всего 1 ложки закваски. Освежили, ложку смеси переложили в банку и в холодильник, остальное... Читать далее
Ольга ЧерноваХлебная душа
Самый полезный хлеб — из теста на закваске длительного брожения. Бесплатно освоить навыки такого хлебопечения можно на онлайн-курсах, например здесь.
Ольга ЧерноваХлебная душа
И нет, всё не упирается в один ржаной хлеб 😅 Способов насладиться этим зерном намного больше!
⠀
✨ Ржаная мука (обдирная, обойная или цельнозерновая) может быть использована для выпечки... Читать далее
Ольга ЧерноваХлебная душа
Хлеб есть можно, но его количество можно сильно сократить. Лучше есть цельнозерновой хлеб на диете, так как он содержит большое количество клетчатки, помогающей работе кишечника.
Ольга ЧерноваХлебная душа
Чёрным на Руси всегда называли ржаной хлеб, а белый ели редко. Хлеб из белой рафинированной пшеничной муки считается белым. Разница между этими двумя хлебами — колоссальная. Основное... Читать далее
Ольга ЧерноваХлебная душа
Скорее всего, за вкус в хлебе "Бородинский" отвечает ферментированный солод — зерно, которое прорастили, высушили и смололи. Он придаёт хлебу удивительный аромат и ни с чем несравнимый... Читать далее
Ольга ЧерноваХлебная душа
Г-н Стерлигов чётко позиционирует свой хлеб, как продукт, который могут себе позволить не все. Точно можно сказать, что хлеб на закваске печёт не только он, а множество мелких и средних... Читать далее
Ольга ЧерноваХлебная душа
Большинство предприятий интенсивной хлебопекарной промышленности, к сожалению, используют смеси для выпечки хлеба, "напичканные" синтетикой. Как следствие, мы получаем продукт, который не... Читать далее
Ольга ЧерноваХлебная душа
Существует теория, что горячий хлеб ещё печётся, даже когда его достали из духовки. То есть в нём ещё не завершились все процессы и он должен вызреть, чтобы принести пользу организму.
По... Читать далее