Все три приведенных вами высказывания являются вариациями одной и той же идеи, НО выражают ее немного по-разному.
Клеанф - вода в реке постоянно меняется и находится в состоянии потока, так что когда человек снова входит в реку, это уже не та вода, что раньше.
Сенека - река остается той же, но человек, входящий в нее, другой и уже изменился, поэтому опыт вхождения в реку дважды не тот же самый.
Плутарх - река постоянно меняется и человек не может дважды испытать один и тот же опыт, входя в нее (самое прямое и простое понимание, очень популярное в обществе).
Все три высказывания выражают идею о том, что вещи всегда находятся в состоянии потока, все меняется, поэтому опыт никогда не может быть повторен точно таким же образом.