В большинстве случаев люди используют большое количество ветряных мельниц для производства электроэнергии.

Я бы назвал две группы причин: технические и экономические.

С технической точки зрения, выработка электроэнергии зависит от мощности генерирующей установки и времени её работы.

Ветряные мельницы (правильно их называть "ветрогенераторы") имеют более низкую единичную мощность и меньшее время работы по сравнению с оборудованием, используемым на других видах электростанций. Например, мощность турбогенератора для газовой электростанции может составлять десятки и сотни мегаватт, а самые большие ветрогенераторы на сегодня – 7,5 мегаватт для установки на суше и 14 мегаватт для установки в море. Кроме того ветрогенератор вырабатывает электроэнергию только когда есть ветер достаточной силы: на суше это 30-40% времени, а в море – 50-60%; в то время как другие виды электростанций могут работать 80-90% времени, останавливаясь только для обслуживания и ремонтов.

Соответственно, для выработки электроэнергии в объеме, сопоставимом с производством средней ТЭЦ или ГЭС, на ветряной электростанции нужно установить несколько десятков ветрогенераторов.

С экономической точки зрения, электростанцию ниже определённой мощности будет сложно окупить. Это связано с тем, что помимо самих ветрогенераторов необходимо построить электрические сети, подстанции и прочую инфраструктуру, которая напрямую не зависит от количества установок (условно, объем строительства инфраструктуры будет примерно одинаков как для одного, так и для десяти ветрогенераторов). Для ветряных электростанций на суше такая минимальная мощность составляет примерно 50 мегаватт, то есть опять же порядка 10-15 ветрогенераторов в составе одной электростанции.

Ответ прост. Технические ограничения и большая надёжность. Просто представьте какого размера должны быть лопасти ветряка хотя бы на 20 МВт, и попробуйте представить экономически целесообразную установку которая сможет удерживать эту махину годами на нужной высоте.