Непонятно для каких целей добавляют уксус в молоко? Так не делает ни одна хозяйка, по правилам кулинарии нигде ничего подобного не встречала. Испортите вкус молока, к тому же оно еще и свернется.
Чтобы получить нужный раствор концентрации уксуса в 9 процентов надо:
на 180 мл. уксуса 5% взять 80 мл. воды. Раствор получится в 100-процентном объеме.