Консоль выдает, это - замечательно! А что в консоли выдает? Здесь экстрасенсов нет и ответить на вопрос без условия бущ проблематично. Прошу предоставить скриншот ошибки

Эмулятор мобильной операционной системы Bluestacks и другие, ставится приложение как на телефон и заходится, проще некуда. Возможно есть покет версия и на компьютер без эмулятора, но это не точно.

Если выдает ошибку - "A server is already running on that Port", значит порт недоступен, либо занят другой программой, выполняйте проброску портов через ваш свитч/коммутатор и всё должно работать.

Да можно, всё PSP поддерживают локальную игру, (если это только не урезанная версия без Wi-Fi), не знаю как на Ps Vita, а мы включали WLAN у себя (Помню в переводе он назывался ШЛАИ XD)

Выход только один, если хотите поиграть без всего этого, то заказывайте сервер, или хотите его где нибудь, где это возможно, пробросить порты и всё будет работать.