При сочетании свежего огурца и свежего молока не должно быть негативных реакций. Если все-же дискомфорт или проблемы с ЖКТ возникли, то скорей речь идёт о индивидуальной непереносимости или проблемах с пищеварительной системой. В этом случае стоит обратиться к врачу.
В случае сочетания соленого огурца и свежего молока могут возникнуть проблемы, так как соленые огурцы имеют повышенную степень кислотности, а молоко, соприкасаясь с такой средой, сворачивается. Переработать свернувшееся в желудке молоко организму гораздо сложнее.