Алабай крупная собака с широкой мордой. Кобели имеют вес до 79 кг, суки весят до 65 кг. Высота в холке у кобелей до 79 см, у сук высота в холке достигает на 10 см меньше. Шерсть у алабая густая, с густым подшерстком, окрас может быть однотонный или тигровый. Корпус мускулистый, массивный, лапы тоже массивные. Конечности широко поставлены.