Сами по себе будут. Доказано неоднократно на опытах с лягушками, проводимыми в медВУЗах. У лягушки отрезают голову, разрушают спинной мозг, введя в спиномозговой канал длинную иглу, снимают кожу. Далее к мышцам бедра прикладывают электроды, подают импульс, и мышцы прекрасно работают. В данном случае электрический импульс имитирует нервный. Другой вопрос, что мышцы нам нужны не сами по себе (если, конечно, мы их не употребляем в еду), а как часть опорно-двигательной системы организма. А вот организм без кожи функционировать не сможет.