Мне кажется, логика тут такая, что когда, например, в горах поднимаешься на перевал и видишь оттуда новую долину, от которой захватывает дух, то эта красивая долина обозначает для тебя и твоих спутников новые возможности и новые ресурсы. Соответственно те, кого больше штырит дофамином от новых красивых видов расширяют свой ареал обитания, насколько это получается, а те, кому больше нравится сидеть на одном месте так там и остаются, размножаются, и сталкиваются с ограниченностью ресурсов.
С точки зрения этологии, думаю, никак. Способность опознавать нечто как эстетически красивое - приобретение не биологической, а культурной составляющей в развитии нашего вида, так же как "любовь", "патриотизм", "такое-то вино лучше такого-то/ Х-Cola лучше Y-Colы"))
Впрочем, тут я не эксперт, это лишь моё мнение.