В данном случае не будет ничего, т.к. "световой год" - это не единица времени, а единица расстояния: расстояние, которое луч света преодолевает за 1 год.
Если имелось в виду оставить воду на миллиарды лет в бутылке, то пить ее будет нельзя, т.к. произойдет процесс диффузии воды с пластиком.