Что бы было, если метеорит пролетел бы мимо нашей планеты и не уничтожил бы всех динозавров?

Падение метеорита не было доказано. Вымирание динозавров вызвано множеством разных причин, которые в совокупности и привели к такому результату.

Повсеместное похолодание на территории всей планеты и хладнокровность ящеров привели к сильному снижению их активности по ночам. Кроме того, они откладывали не слишком много яиц, и теплокровные мелкие млекопитающие, активные в темное время суток, благополучно уничтожали яйца динозавров, которые не имели возможности им помешать. А даже если и пытались, то их неповоротливость в сравнении с мелкими млекопитающими мешала им это делать. Более того, они могли запросто раздавить собственное невылупившееся потомство в попытке избавиться от млекопитающих. Таким образом, воспроизводство динозавров постепенно уменьшалось, что привело и к уменьшению их численности. Затем, возможно, случилась природная катастрофа или их совокупность, что окончательно стерло их с лица Земли.

В том случае, если бы всего этого не случилось, динозавры оставались бы превалирующим видом на планете до появления современного человека, который благополучно подчинил бы ящеров от мала до велика силой своего разума. Думаю, в таком случае появился бы спрос на рынке дрессировщиков динозавров, динозаврских ветклиник и обслуживающего персонала для парков юрского периода.

Возможный вариант ответа на ваш вопрос вы можете прочитать в трилогии американского фантаста Гарри Гаррисона "Эдем". Действие романа происходит в альтернативной реальности, в которой 65 миллионов лет назад астероид так и не упал на землю, благодаря чему не произошло вымирание динозавров, которые продолжили господствовать над Землей.

К вышесказанному хочу лишь добавить то, что вымирание динозавров - это не единственный случай вымирания, таких инцидентов было несколько и, если бы динозавры не вымерли тогда, они могли бы исчезнуть в другое время по другим причинам, в конце концов от нас до них 65 миллионов лет, а мы на этой планете чуть более 100 тысяч.

Возможно, мы бы сейчас печатали тут вопросы и ответы чешуйчатыми трехпалыми руками, например. Неизвестно, из кого бы произошли разумные существа на планете...