Все зависит от того, какие у Вас отношения с этим человеком и каков формат встречи. Если это дружеская встреча с близким другом, то при условии, что время терпит, можно подождать, тем более, если есть уважительная причина (в жизни бывают разные ситуации).
Если же это личная встреча с малознакомым человеком, то европейский этикет допускает опоздание на 7-8 минут. Стоит ли ждать больше - решайте в зависимости от того, насколько Вам хочется или же необходимо встретится с этим человеком.
Если же это деловая встреча, то опоздание недопустимо и скорее всего говорит о ненадежности партнера/заказчика/исполнителя, поэтому стоит задуматься о прекращении деловых контактов. Но, в качестве исключения, отмечу, что опоздание допустимо (иногда даже приветствуется) в арабских странах, Латинской Америке и в некоторых странах Азии. Арабы даже рассматривают назначение им точных сроков как личную обиду, они оценивают дело, на которое затрачено много времени, как очень престижное: чем дольше, тем лучше.
Но по большому счету, вопрос заключается в том, готовы ли Вы ждать человека, который так сильно опаздывает :)