Что делать, если нравится специальность, которой обучаешься, но преподаватели и в целом система образования в вузе убивают все желание ходить в университет?

Главное, что ты горишь делом, которое выбрал. Конечно, преподаватели могут сильно влиять на тебя физически и морально, но тут остаётся только:

1. Перевестись в другой вуз-что опять же неизвестность

2. Я бы не назвала это перетерпеть, но пройти этот путь учёбы самостоятельно

Вариант 1 - попытаться найти ВУЗ с такой же или аналогичной специальностью получше.
Вариант 2 - попытаться перетерпеть 4-5 лет обучения и самому развиваться, как специалисту.

Что за специальность хоть?