Что делать с большими кабачками?

Узнайте, как придать кабачковым плодам экзотический привкус и аромат, чтобы в зимнюю пору наслаждаться чудесным «ананасным» лакомством.

1. КОМПОТ ИЗ КАБАЧКОВ

👉 ИНГРЕДИЕНТЫ (НА 1 КГ КАБАЧКОВ):

☑ Сахар - 600 г

☑ Вода - 2 л.

☑ Гвоздика - 3 бутона

☑ Фруктовый уксус - 1 ст.л.

👉 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

✅ Очищенные от кожицы и семян кабачки нарежьте кубиками, положите в кипящую воду. Как только вода закипит, всыпьте сахар. Варите кабачки, пока они не станут прозрачными и не приобретут желтый цвет. Добавьте гвоздику.

✅ Снимите кабачки с огня, влейте уксус.

✅ Разлейте компот по банкам, пастеризуйте их в зависимости от емкости. Банки закатайте, переверните вверх дном, дайте остыть.

2. ВАРЕНЬЕ ИЗ КАБАЧКОВ

ИНГРЕДИЕНТЫ (НА 1 КГ КАБАЧКОВ):

☑ Сахар - 1 кг.

☑ Лимон - 1 шт.

☑ Стакан воды - 1/2

👉 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

✅ Кабачки нарежьте кубиками. Лимон промойте, ошпарьте.

✅ В кипящей воде растворите сахар. В сироп положите кабачки, доведите до кипения. Добавьте целый лимон.

✅ Варите варенье 45 минут, снимая пену, затем горячим разложите по банкам. Закройте банки полиэтиленовыми крышками.

✅ Храните варенье в прохладном месте.

3. ВАРЕНЬЕ ИЗ КАБАЧКОВ С КРАСНОЙ СМОРОДИНОЙ

👉 ИНГРЕДИЕНТЫ (НА 1 КГ КАБАЧКОВ):

☑ Стакан сока красной смородины - 1/2

☑ Цедра 1 лимона

☑ Сахар - 1 кг.

👉 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

✅ Сок доведите до кипения, растворите в нем сахар.

✅ Очищенные от кожицы и семян кабачки пропустите через мясорубку. Полученную массу соедините с ягодным сиропом, варите варенье до готовности. В конце добавьте тертую цедру лимона.

✅ Горячее варенье разложите в банки, закройте их полиэтиленовыми крышками.

✅ Храните варенье в прохладном месте.

Большие кабачки очень вкусно кушать фаршированными =) Разрезаете на колесики, выковыриваете центральную часть, остаются шайбы, внутрь накладываете рис, фарш, рис, специи, соль, сверху сыр и соус и запекаете в духовке

мы делаем кабачковую икпу - с обжаренными луком и морковью. семечки конечно желательно вынимать, но если это не критично, то можно и их прокручивать