Добрый день! Самый верный способ, на мой взгляд, открываете сток, на котором планируете продавать фотоработы и смотрите ТОП лучших продаж, обычно он и в рассылках приходит и легко доступен в меню. И смотрите статистику за какой-то промежуток времени, станет понятен уровень работ необходимых и темы актуальные.
Далее можно работать на персперктиву, изучаете прогнозы ситуаций в мире, вычисляете темы, которые будут в тренде и снимаете на опережение, это самый эффективный способ, но требует опыта.