Проектов существует тысячи с момента выпуска 1-й версии платы (зима 2012).
Посоветую тематический канал в Телеграм, где регулярно публикуются новости и проекты на базе RPi и других компьютеров.
https://telegram.me/armlab
через поиск в Телеграме: @armlab