Обычно мотоцикл выбирают из личных предпочтений. Вы можете сравнить характеристики мотоциклов на этих страницах:
Если это первый мотоцикл, то лучше взять 800, так как он будет легче и менее агресивен, а это в свою очередь позволит прощать Вам ошибки новичков. Если уже бывалый, то конечно 1500 будет лучше с учетом высокого крутящего момента и запаса мощности при обгонах, а также позволит реже переключаться при спокойных поездках.