Макбук однозначно, я бы выбрал именно его. На айпаде дико не удобно работать как по мне, на маке мультизадачность куда лучше реализована, да и приложения поинтереснее есть на него. Айпады очень сомнительная часть устройств, компьютер они никак полностью не могут заменить. Главное мак бери с памятью побольше: ssd от 256гб
А если ещё в планах, какие никакие Игры на айпаде играть? То тоже лучше мак?