Это сложная работа для человека, хорошо знакомого с техникой, имеющего доступ к токарным станкам, древесной мастерской и т.д. Если речь о том, чтобы делать действительно с нуля. Вам понадобится сделать корпус, найти хороший движок, тонарм. В любом случае самому с нуля все не изготовить, надо будет либо искать запчасти от б/у аудиоустройств, либо покупать новые аналоги.
(Хотите способ проще - промотайте ниже!)
Но опять же - не утверждаю, что это невозможно. Есть видеоролики, где люди рассказывали о самостоятельно собранных виниловых проигрывателях:
www.youtube.com/embed/Wp2UkjqZwJI?wmode=opaque
www.youtube.com/embed/IVxh-TyF8ig?wmode=opaque
Вот еще советы от «самоделкиных» с форумов: раз, два, три (на русском здесь, но намного короче). По второй ссылке упоминаются чертежи из книги Чиркунова, они есть тут. И вот видео о том, как сделан проигрыватель по этой книге:
www.youtube.com/embed/fMKbBasvbx0?wmode=opaque
«Безумству храбрых поем мы песню» и удачи!
P.S. Ну а еще пластинки можно попытаться послушать, не собирая никаких сложных устройств. Понадобится только пластинка, лист картона, карандаш и иголочка. Подробнее. И на видео:
www.youtube.com/embed/qgqfYRKAODo?wmode=opaque