Скучно и мало платят - вполне нормальная причина искать новую работу. Это говорит о вас как о человеке, не просто сидящего на своей должности, а желающем проявить себя, реализовать амбиции и бла бла бла... Только не говорите "ну, мне скучнаааа", а расскажите про то, какие задачи вы выполняете, почему они вам не нравятся, что вы делали чтобы это исправить (если не делали - придумайте что-нибудь). Ну а про маленькую зарплату прямым текстом и говорите, это нормально.
Потребность (профессионально) развиваться и потребность в соразмерности оплаты труда усилиям и достигаемым результатам.
Кажется, это ровно то же самое, - а звучит уже иначе.
Только говорить надо не с брезгливостью и возмущением, а с заинтересованностью и сдержанным оптимизмом по отношению к обсуждаемой позиции.
Я бы ответил правду. В жизни пришлось поменять кучу работ. Наверняка еще найдется несколько минусов, можно упомянуть и их. А низкая з/п - достойный аргумент, чтобы сменить место работы.