Насколько я помню из интервью Адама Левина, то слово "maroon" было навеяно известнейшей композицией Pink Floyd "Marooned", что в переводе с английского to be marooned - заблудившиеся. Цифра 5 же означает количество участников в группе. Некая игра слов... 5 заблудившихся парней по сути.
Однако просто же слово "maroon" в английском является прилагательным и означает "темно-бордовый" или "красно-коричневый" цвет. Но мы не будем брать это во внимание. Мы будем верить в легенду Адама.
Интересно, что в сапёре 5 цвета maroon