Самый настоящий открытый вопрос. Если парень и задаёт его, то это значит, что он просто интересуется вами. На вопрос можно ответить как душе угодно, ибо это не вопрос, а предлог для беседы. Аналогично звучат вопросы "Что нового?" и "Как поживаешь?"
Вы не поняли вопрос, имеется в виду что если девушка захочет первой проявить инициативу, что писать после "привет, как дела?"
Вместо того, чтобы спрашивать "Как дела?" лучше спрашивать о том, как человек проводит этот вечер или же как прошёл этот день. Больше зацепок для разговора получается.