Естественно, у всякого сколько-нибудь серьёзного государства имеются конкретные и детальные планы действий на такой случай. Проблема в том, что это сфера так называемой "мобилизационной подготовки", которая, по понятным причинам, является одной из наиболее засекреченных; особенно в нашей стране. Так что, если есть заинтересованность в вопросе - можно рекомендовать пойти на госслужбу, в МЧС или в армию. Других законных способов получить актуальные и точные сведения на этот счёт не существует.
Однако в результате распада СССР в 90-е годы случился неконтролируемый выброс части такой информации в публичную сферу, и если целенаправленно заняться её поисками, то по крупицам кое-какую картину, актуальную для бывшего СССР, составить можно...
Из фантастики можно прочитать трилогию "Метро 2033" Д. Глуховского. Правда здесь больше раскрыта тема последствий ядерной войны, чем собственно сама война. Лично меня книга очень задела за живое и заставила задуматься.