Салат из овощей, приправленный маслом (майонез за несколько часов может приобрести неприятный вкус и запах).
Длиннозерный рис тушеными овощами, тофу и соусом карри.
Какой-нибудь десертик, например, запеченые яблоки с корицей — не только вкусно, но еще и полезно, готовится быстро.