Что такое ацетатная пленка для торта?

Вы ни разу не покупали торт обернутый плёнкой? Сейчас многие кондитеры её пользуются. Ею обкладывают форму изнутри, а потом формируют торт.
Её можно купить в магазинах или на сайте, типа, все для кондитера.

Это специальная лента, которую вкладывают в кондитерское кольцо при сборке торта для того чтобы бока оставались ровными. Особенно важно для муссов, чизкейков, желе.

Это очень плотная прозрачная пленка для обрамления тортов и пирожных. Продается в магазинах для кондитеров как правило в рулонах разной высоты. Иногда можно приобрести нужное количество метров.

Можно заменить пластиковыми скоросшивателями, оторые идут с прозрачным верхом, плотным файлом, пергаментом для выпечки и даже фольгой, сложенной в два слоя.