Гидроксипропилметилцеллюлоза – химически модифицированная целлюлоза. Многофункциональная добавка, используется в косметической и бытовой химии. ГПМЦ при введении в продукт работает как гелеобразователь и усилитель пенообразователя, улучшает структуру пены. В пищевой и медицинской химии
ГПМЦ применяют в качестве загустителя продукта. Эта добавка химически инертна и абсолютно безопасна в применении.