Что такое мондоро асти?

«Mondoro» является брендом игристых вин, принадлежащим итальянской «Campari Group». Бренд ориентирован на продажи в России, его отличает узнаваемый рифлёный дизайн бутылки, вдохновлённый формой куполов Храма Василия Блаженного, разработанный в конце 1980-х. Под маркой «Mondoro» выпускается целый ряд игристых вин из различных северных регионов Италии, однако самым известным остаётся «Mondoro Asti», производимое в Пьемонте в зоне Asti DOCG.

«Mondoro Asti» - сладкое игристое вино из сорта москато бьянко с довольно низким содержанием алкоголя – всего лишь 7.5%. Оно производится методом Шарма, то есть без вторичной ферментации в бутылке. Давление в бутылке игристого Асти никогда не превышает 2.5 атмосфер, в отличие от шампанского, где оно может достигать 5-6 атмосфер. Это влияет на качество перляжа, в Асти пузырьки крупнее, реже и уходят быстрее, чем в шампанском или других игристых винах, произведённых классическим методом. Кислотность в «Mondoro Asti» невысокая, а аромат типичный для вин из муската: в нём доминируют личи, розы и виноград.

Асти Мондоро – это итальянское игристое вино (sparkling wine). Однако по отношению к нему часто можно услышать «шампанское Мондоро». Такое «обращение» является не совсем корректным. Тем не менее, оставим трудности с наименованием и обратимся к самому вину Asti Mondoro.