Подготовленный определенный продукт для дайнейшего использования в конкретном блюде для ускорения приготовления
ОтвечаетАртем Денисов
Подготовка ингредиентов для приготовления блюда. Например, для пиццы необходимо подготовить сыр и соус, который используется в каждой пицце. Таким образом экономится время для отдачи основного блюда.
Подготовка к блюдам, например, нарезка всех ингредиентов для салатов, чтобы при заказе уже просто собрать на тарелке и отдать, не задерживая посетителя. Читать далее