Руководитель кофейни Гравитация кофе. Предприниматель, блогер, инженер, SEO-копирайтер... · 11 сент 2021 · coffeegravity.ru
Кофейня и шаурмичная - совершенно разные направления бизнеса в общепите и ответить однозначно на вопрос нельзя.
Основные различия в следующем:
- Наценка на шаурму значительно меньше, чем на кофе и десерты, поэтому объемы продаж шаурмы должны быть выше.
- Совершенно разные требования к помещениям. Если для кофейни важен эстетический вид, то для шаурмичной скорее важно наличие вытяжки.
- Сырье для приготовления кофе практически не портится, в отличии от ингредиентов шаурмы.
- Кофе более "элитный" продукт. Поэтому нацелен на совершенно другую целевую аудиторию с более высоким доходом.
- В то же время шаурму в целом покупают чаще, так как голод более первостепенная потребность, чем попить кофе (по крайней мере для большинства).
- Кофе в целом готовить проще, чем шаурму. Это отражается на требуемой численности сотрудников.
- Кофейный бизнес слегка безопаснее тем, что отравить людей кофе практически невозможно.
🤔Опа. Новое прочтение «7 шагов к успеху»
Отличная шпаргалка. 👍
Но я бы оставил 7 ответов вопросами, на которые... Читать дальше
Тренинг-менеджер кофейни - обучаю приготовлению кофе - на основе эспрессо и альтернативны... · 20 сент 2021
Выгоднее открыть бизнес, которого ещё нет.
Например: открыть чайную в восточном стиле, совместив с методологией работы современных сетевых кофеен. Сделать дизайн используя экзотическую орнаметалистику, использовать сопутствующий товар - варенье: из лепестков роз, из баклажан, томатов, ягод шелковицы, восточные десерты.
Продавать мерч - то же варенье, чайники, стаканы... Читать далее
Первый
Занимаюсь спортом с самого детства, люблю активный образ жизни и интересные книги. rating... · 9 сент 2021
Любой из нас хоть раз в жизни задумывался о собственном бизнесе. Внутренние обиды и терзания за нашу неоцененность со стороны работодателя, мысли о том, что «хватит работать на дядю», приводят самых настойчивых к заветной мечте. И вот перед нами открыты бескрайние горизонты. Нужно только выбрать правильное направление, и корабль «успешный бизнес» помчит по волнам... Читать далее
Ух, сколько водички-то... Вы часом не духовный тренер?
Первый
думаю, что шаурмичную, есть есть хороший опыт у поваров в этом деле. сейчас это дело имеет особую популярность, и, думаю, если делать вкусно, то люди постоянно будут прибегать и звать своих друзей к вам:)
ОтвечаетАнна Корс
1. Смотря в каком месте открывать. Там, где проходимость людей с достатком выше, будет хорошо продаваться кофе. Если у завода или жд станции - то лучше зайдёт шаурма.
2. Второй нюанс: оборудование. Гриль для шаурмы и пресс-гриль в среднем стоят 25 000 рублей каждый. Приличная кофемашина от 250 000 рублей, кофемолка 40 000 рублей. Разница существенная. На старте не у... Читать далее