Как можно вывести в ячейку гугл таблиц, сколько из лимита в 20000 запросов у меня осталось......?

Если вы имеете ввиду язык запросов для создания приложений в таблицах Google Docs, то это можно с помощью "BigQuery". Подробное руководство по работе с базой данных можно найти по ссылке№1 и ссылке№2