Если речь о Word`е.
Выделяете нужный текст.
Делаете оформление текста (шрифт, размер, цвет и т.д.).
На вкладке Главная в разделе Стили находите кнопку в виде горизонтальной линии с треугольником (кнопка выпадающего списка).
Выбираете "Сохранить выделенный фрагмент как новый экспресс-стиль".
В новом окошке укажите название стиля и жмите ОК.
Теперь в разделе Стили будет отображен ваш стиль. Выделяете нужный текст и нажмите по кнопке вашего стиля.