Надо учитывать много моментов, какой у вас хостинг, какие настройки php и т.д. Чтобы удалить и поставить 1с битрикс из коробки, надо через фтп или файловый менеджер панели управления удалить файлы из корневого каталога папки с именем домена, обычно он располагается в /www. Затем пройти курс битрикса "Установка продукта с помощью BitrixSetup"
https://dev.1c-bitrix.ru/learning/course/?COURSE_ID=135&LESSON_ID=4523 где описаны действия по установке cms.
Учтите, что после переустановки, шаблон сайта будет стандартный, если нужно сохранить шаблон от текущего сайта, вариант описанный выше вам не подойтет