Информация - это сведения, которые мы получаем, наболюдая за объектом или явлением.
Информационная технология - совокупность разных способов, средств, которые в целом, занимаются сбором, хранением и обработкой информации.
Сязаны они между собой напрямую. Нет информации - нет технологии.
Если к примеру, под информационной технологией понимать какой-либо гаджет, то с его помощью можно передавать информацию – текст в месседжере. При этом, и то и другое понятие весьма обширно, например информационной технологией можно посчитать голубиную почту, а информацией – письмо в клюве.