Заходите в меню "Настройки" на iPhone, ищите вкладку "Экранной время". переходите по ней, листаете вниз до упора, там будет кнопка "Выключить экранное время". Жмете, после чего оно перестанет работать и отображаться.
Предыдущий комментатор точно описал процесс отключения данной функции! Стоит лишь добавить, что функция в наше время достаточно полезная и возмонжо ей стоит дать шанс ;) Если есть время прочитайте статью с полным описанием данной фичи в iOS 12