Обычно делаю так:
выставляю ширину колонки (для печати например)
выбираю колонку
нажимаю в Главной вкладке - “Перееосить текст»
в Глав вкладке выбираю кнопку Формат, опция »Автоподбор высоты»
А если строка состоит из нескольких столбцов ?