Excel 2007
Открыть меню кликнув по кнопке Office (левый верхний угол) -> параметры Excel (внизу открытого меню) -> пункт "Основные" (он будет выбран по умолчанию) -> Показать вкладку "Разработчик" (третья галочка)
Excel 2016
Раскрыть пункт меню "Файл" -> в самом низу выбрать пункт "Параметры "-> в открывшимся окне "Параметры Excel" выбрать пункт "Настроить ленту" (4 пункт снизу) -> поставить галочку на пункте "Разработчик" (правая часть окна настройка ленты)
альтернативный вариант
В Excel 2016 можно правой кнопкой мыши щелкнуть на названии вкладки "Главная" и затем в открывшемся контекстном меню выбрать пункт "Настройка ленты...".
Быстро и по сути! Спасибо!