Идея отличная, если финансы позволяют. только обязательно выбирайте SSD m.2 с поддержкой NVME. Потому что в продаже есть SSD m.2 которые работают по протоколу Sata. Но количество FPS в играх не изменится в отличие от обычных HDD. Изменится скорость загрузки игры, и в некоторых играх где идёт подгрузка больших территорий, количество статтеров и микрофризов возможно уменьшится. Хотя если у вас очень большая коллекция видео, мой совет лучше использовать для хранения отдельный NAS.
конечно имеет смысл скорость работы с данными по сравнению с HDD возрастает в разы. на не дешевых материнках есть слоты для установки - их стоит использовать.
Тут еще немаловажно учитывать кол-во линий Pci-Express процессора, если например 28 линий, 16X -на видеокарту, 8X - на звуковую, и остается всего лишь 4X - на один SSD. На процах 44 и 48 линий все гораздо лучше.