Нутрициология не является наукой или доказательной медициной. Она не регламентируется в нашей стране, а значит любые затеи связанные с ней Вы берёте под свою личную ответственность. У Вас никогда не будет никаких гарантий. Нутрициолог не имеет права выписать Вам рецепт или поставить диагноз. Не имет права расписать Вам программу. Все, кто этим занимаются - просто плюют на жизни своих клиентов. Это ответ на вопрос, какую роль в здоровье людей играет. А по поводу нутрицевтики - не поленитесь, откройте помсковые системы, почитайте статьи, возможно Вы сами узнаете больше, чем среднестатистический нутрициолог.