Должностная инструкция должна быть у каждой организации своя. Весь процесс работы, обязанности и права указываются в ней. И в случае спора опираются на неё.
С помощью инструкции, которая подписывается сотрудником, в дальнейшем идет урегулирование рабочих вопросов.
Здесь, по ссылке есть пример, можно на него опираться при составлении
https://assistentus.ru/forma/dolzhnostnaya-instrukciya-ohrannika/