Приведу выдержку из другого ответа, которая мне очень понравилась.
"Сам этанол - просто высокорастворимая молекула, которая, в принципе, сама по себе вреда не несет, а лишь в мозге активизирует дофаминные и ГАМК рецепторы, тем самым веселя вас и делая неуклюжим, также тут можно говорить о различных дозах, но в двух словах: чем доза больше, тем более случайны последствия, на всех он влияет по разному, ибо является, грубо говоря, наркотиком, изменяющим сознание и для каждого он изменит его по особому. Поэтому полный бред, что во время опьянения человек говорит правду. Нет, он становится генератором случайных фраз, которые ему бы трезвому даже близко не пришли в голову, а также действий."
https://thequestion.ru/questions/183374/chto-budet-esli-ne-trezvet-v-principe
Люди употребляют алкоголь именно потому, что не могут в трезвости быть теми, кем они хотят быть. И алкоголь позволяет делать вещи, на которые а трезвости не хватает смелости.
А там уже вам решать, верить или нет.
Знаете как говорят? Что у трезвого на уме, то у пьяного на языке.
Последите, как человек ведет себя в пьяном виде, если он про всех так говорит, то есть просто слетает с катушек, то верьте трезвому (а заодно лучше, если он пить не будет). Но если он, плохо себя контролируя, высказывается только по вашему поводу, есть смысл задуматься: чем вы ему так полезны, что он потом извиняется?
"Что у трезвого на уме, у пьяного на языке". Старая пословица
Что у трезвого на уме ,то у пьяного на языке!
Поэтому слушайте и узнавайте истинное лицо человека. Ибо осведомлён,значит,вооружён. Принимайте меры!