Я и большинство моих однокурсников устроены по специальности. Вариантов масса - от банально менеджеров по рекламе и PR до всяких узких штук вроде smm или event. Кто-то ушел чуть дальше: в сторону HR, журналистики или в соседние с маркетингом продажи. Сотрудников макдональдса не помню (может они просто не палятся?), как и курьеров.
Так что, да, трудоустройство после РиСО (по крайней мере СПбГУ) есть.
Да, конечно.
Рынок всегда в поиске отличных специалистов. Их, кстати, не так много.
Начинайте карьеру со стажировок в агентствах и ассистентских позиций там же. Стартовая зарплата пиарщика: 30 000 рублей.