Как делают крем-мед?
Мед
Анонимный вопрос
· 30,4 K
Всё о пчеловодстве, д.б.н., проф. Институт биохимии и генетики УФИЦ РАН, Аналитико-консуль... · 29 нояб 2018 ·
chestnaya_pchela
Крем-мёд похож по консистенции на сгущеное молоко и часто несколько нежнее мёда, без горчинки. Получается путё медленного вращения в миксере и отстаивании две недели при 8-12 С. Однако не стоит забывать ч то крем-мёд часто получают из старого, двух-трёх летнего мёда, возвращая ему товарный вид, но не целебные свойства. Самый полезный медовый продукт - это свежий натуральный мёд.
Крем-мед - нежное лакомство, придумали которое канадские пчеловоды еще в начале 20 века. Технология приготовления достаточно проста и заключается в механическом перемешивании свежего меда (до того, как в нем начались процессы кристаллизации). При перемешивании мед становится менее вязким, приобретает однородную "пышную" структуру. От обычного меда крем-мед не отличается... Читать далее
ОтвечаетЯковлева Ольга
В основу крема-мёда входят мед и ягоды, иногда и орешки, без ароматизаторов, загустителей и иных добавок. Мед с ягодами и орешками тщательно перемешивают без нагрева. В результате в меде сохраняются все его полезные свойства, и получается нежнейший медово-ягодный мусс. Это эко-лакомство называют часто муссовым мёдом.
Его можно вполне сделать и дома, при помощи... Читать далееПриглашаем в наш интернет-магазин за покупками! Ufamama.ru - вместе дешевле!
Перейти на ufamama.ru/SP/Purchase/All
Первый
Если вас интересует производство из настоящих органических ингредиентов, то все очень просто:
1. берут 100% мед и взбивают в специальном устройстве - медомешалке (руками так не выйдет)
2. в полученный крем добавляются сублимированные ягоды для разнообразия вкуса
И все- можете наслаждаться настоящим крем-медом. Сам раньше не знал, но на днях друзья посоветовали... Читать далее
Крем-мед получают путем смешивания в кремовалках(большой миксер с обратной спиралью для исключения захвата... Читать дальше