Не слушайте тех, кто говорит, что мясо бобра противное. Бобрятина является изысканным деликатесом, она очень нежная на вкус и очень жирное. Готовить желательно из свежего мяса, полежавшее употреблять в пищу нежелательно. Из бобра получается великолепный шашлык, вот рецепт:
Режем бобрятину крупными кубиками или плоскими кусочками. Смешиваем с маринадом, оставляем на 4-6 часов. Жарим на шампурах или решетки-гриль до готовности. Лучший рецепт маринада для бобрятины на 5-6 кг мяса:
Котлеты тоже очень хороши!!